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1、首先，要想腌制出好吃的李子，一定要选择新鲜的李子。因为新鲜的李子腌制后味道更好。我们洗了新买的李子，然后清洗了李子的茎。

2、李子洗干净后，让它们晾干一会儿。等李子差不多干到不滴水后，稍微切一下，然后加盐开始腌制。把李子稍微切一下的目的是为了让它们更入味。

3、用盐腌制李子后，时间稍长，大概一周左右。腌制一周后，可以用春棒品尝李子，看看是否好吃。如果没有，建议再加盐一周。

4、李子腌制后，清洗李子。这时你可以看到青梅已经变成了鲜黄色。此时说明梅子腌制的很好，腌制成功，口感很好。

5、我们把腌制好的梅子放在玻璃瓶里，然后加入一些冰糖，冰糖可以增加梅子的口感，使梅子变得酥脆可口。再封一个星期就好了。

6、最后，我们把腌制好的李子从玻璃瓶里拿出来，它们就可以吃了。如果太多不能保存，也可以把保存好的梅子晒干做成梅子干，方便保存。以上就是边肖分享的话梅腌制方法介绍，希望对大家有所帮助！

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